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现在开了20多平米的蛋糕店开业三年 现在不怎么

作者:现金平台评级 2021-01-27 22:54 浏览次数:

  我和我媳妇我俩在学校学的蛋糕。毕业后留校做了两年老师,因为一直也签不上合同,就不干了,后来就开了一间20多平的蛋糕店,前两年还行 ,今年就明显的不好,成本高 利润低,而且在赤峰蛋糕店满大街都是,我们今年又要了宝宝,我想转行做点别的,但是一直也没有找到 合适的,做 实体吧 现在房租太高,而且还有好处费,投入太大 ,在网上做吧 有好多的东西我们又不懂,谁能帮忙给指导一下。

  其实做哪行都是一样高投入冒高风险,成功了就赚多些,当然失败也惨些,投资什么少些回报稳定些相对也少些,不知道您有没决定大概什么方向发展,大概能投资多大?我们是做玩具生产的,感觉现在孩子的服装呀,玩具呀,都蛮不错的,要不就是女人的服装及化妆品好赚些,不过也要看当地的消费水平,您可以多了解一下您当地的消费水平,祝您好运。

  就现在已经较为成熟的行业而言,其实做哪行都差不多了(当然不包括垄断型的等,我指你们夫妻可能涉足的行业),只要入门门槛不高,做的人肯定就不会少,所以你如果觉得做蛋糕店受挫了换个行业你就可以轻松赚钱,那么你就错了,换来换去只是让你重新起步,又需要额外的资金投入,又需要额外的时间来让自己不亏,然后才是谈盈利。(更何况你换的新行业也未必比糕点的利润率更高)所以我建议不要轻易去换行,毕竟你在当地做蛋糕店已经有了3年的基础,有了相应的技术以及一定的客户资源等。(这就是你们的优势!)而你们现在面临的问题就是销量了,那么如何去提高销量就是当下最需要考虑的了,首先,你说你们前两年生意还是不错的,今年不好了,而且做蛋糕的人也多了,那么说明市场并没有萎缩,生意差了肯定是因为很多客流流去了你的竞争对手那里,说白了,你的竞争力不够了,那么如何去提高你的竞争力呢? 我觉得可以从以下三个方面进行分析:

  1.产品方面:你的糕点口感如何?分量如何?口味多样化吗?当地人比较喜欢哪种口味的糕点,你有没有投其所好呢?

  3.服务方面:现在的竞争大了,能不能让自己有竞争力其实很大一方面是看你们自己的服务了。首先,最基本的待人热情礼貌。然后,你们可以考虑下增值性的服务,比如我曾经听过一个做蛋糕的案例,他们是每次有客人来就把客人以及他朋友亲戚等的生日记下来(当然作为答谢会适当免费送一点糕点),然后等到了客人生日那天或前一天,他们就发短信祝贺别人生日快乐,并且说明在你们这边订蛋糕可以打折或者送点小礼物什么的。(想更进一步就包送吧)等你们手头上知道生日信息上千上万了,那么就光生日蛋糕你们就有的做了,等做不完了就外包给你现在的竞争对手做,自己到时候就赚取差价也很好了。当然,这只是一个参考案例,具体如何去操作就看你们自己的了。

  最后,建议想想当地还有没有什么新的市场可以挖掘?比如说学校,工业区,步行街,夜市之类的,人们都喜欢买点小吃,你们想想是否可以做点适合这类市场的廉价糕点小吃?

  为什么要舍弃自己的专业和强项呢?其实不一定要关门转行,可以把转行变为转变。让产品变得更有特色,多样化,应更多广大消费者的要求,给于消费者更多选择。

  第一步便是装潢。店子不一定要多炫、多高贵,但是一定要显出家的温馨,让客户吃得温馨、心情放松、愉悦,所以可以选择糖果色来装修下店子。不需要多大工程,就简单粉下墙壁,店内摆设可以参考下日本漫画里的场景,简单又很卡哇伊。最重要的是不会耗多大成本。而且这样更能衬显出您产品的美味哦!

  第二步是包装和产品多样化。食物包装是非常重要的,因为它直接影响消费者的食欲。时下很流行日本传过来的女仆点心店,之所以流行不单是因为女仆们的装扮,最重要的是他们店里的食物,很多都是模仿漫画里的造型,有甜甜圈、糖果型、可爱的卡通小动物造型的等等。光是看着就让人食欲大增呢!还有要多研发多些各式各样的产品,不止是蛋糕,各种点心和糕点、茶饮等。尽可能多做些花样出来,让客户尽情挑选。可以试着推出限量版食物,固定每周几就定时退出,数量也要有限,但一定要是比较受欢迎的特色产品哦,这样也会成为您店子的一大特色呢!要注意的是、想要店子美名远扬、一定要注意真材实料哦!至于产品的价格当然可以与食物成正比,因为只要您的产品做的好,深受消费者喜爱,比别的贵上一些些,是理所当然的,但是注意一定要合理哦!

  第三步当然就是宣传啦。建议以漫画形式制作产品宣传单,用卡通显秤出食物的美味和店铺的温馨!到一些离店子较近、比较繁华的地方发传单。比如早餐店和下午茶店子比较多的地方,人流量大的天桥、或者百货商场附近,美食街等等。相信会有不少消费者被您店子的特色吸引而来!做得好还机会被上传网路爆红哦!

  对了,建议经济允许的话,可以换个稍微大一点点的店铺,20多平米的话,确实是有点小。。

  以上是本人以19年吃货经验得来的愚见,希望对您的店子会有帮助吧,因为我实在不希望美食从此从你店里消失,有机会一定要去尝尝,哈哈!

  如果没有资金开实体店的话,还是开网店好点不会可以学的。也可以问我的我略懂一二大家一起学一起进步。

  第一,很多人就是因为书读得太多,把事情想得太复杂,希望面面俱到,反而不敢去行动。而创业者首先就要敢于面对困难,具有极强的好奇心,尤其对创业过程中的各种不确定性保持好奇心,这是创业的动力。第二,创业者要有一点傻气。即使还没看清楚方向也敢于去行动,不管面对什么样的问题,都愿意相信自己会成功。第三,要讲究诚信。其实,创业者什么都没有,有的只是自己这个人,有了诚信才能吸引员工,吸引投资者。做老板就要把利润放在第一位,把尊严放在第二位。要面对现实,不能以知识分子的心态来做事,更不能不愿看别人的脸色行事。第二要有人脉。现在MBA创业不可能再像国内最初创业的那批人一样从最底层做起。进入一个行业,就要有好的起点,否则很难挖到第一桶金。第三,所做的事要在自己熟悉的领域内,这样才能抢得先机

  我们这边的蛋糕店生意好的要命啊,价格还高的离谱,有几家没品牌的面包店 里的面包单价跟品牌的面包有的一拼,说下为什么生意这么好,一来我们这里外来人口多,二来市口也不错(在菜场或者在学校附近生意更好)三来学生和小孩子都喜欢吃这个,(我们镇上没有品牌面包店,是他们生意好的主要原因)还有一个,我们这里有个风俗,比如谁家办什么喜事啦,过个几十岁的大生日啦都会去面包店定蛋糕或者面包(派送给亲戚乡邻)一定就是几十甚至上百个~~~希望楼主能做好,或者换个地方试试

  其他都不熟,你开蛋糕店开了三年,其实也算是有经验了,只是后面开始产品涨价,你们也不是开不下去,我建议还是请一个师傅来帮忙,你们准备要生宝宝了,当然一个人肯定是忙不过来的。

  要不去一些远的地方找货源,有些地方价格稍微低点。最好就不要转行,同行之间建议你都去别的店看看,搞点自己的店铺特色。

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