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作者:现金平台评级 2021-01-08 14:25 浏览次数:

  懒人饭,是一种快捷的烹饪方式,也被人看作是煲仔饭的简化做法。我对于懒人饭很是中意,有时一人在家,便直接使用电饭煲做一道速成的懒人饭。

  或许,不同的人对于懒人饭也有着不同的理解,制作方式上也有着细微差别。大致的做法有将菜炒熟再放入米饭中一起蒸煮的,或是将食材与米粒一起放入电饭煲内直接蒸熟的,而我毫不犹豫地选择了后者。

  我做懒人饭,所赖的仅是一个电饭煲:大米淘洗干净倒入电饭煲内,加水后自己切些喜欢的食材佐料入煲一起蒸煮便可。做懒人饭不需担心火候,也不需动手翻炒,食材准备完毕便可躺在沙发上静候佳音,可谓省时省力不费心。

  煮懒人饭,我最喜欢添加的食材是腊肠。米饭里头加腊肠,可切片亦可切丁,如果觉得麻烦,也可直接将整根腊肠丢进饭中,任其与米饭一起蒸熟。香气扑鼻的腊肠与米饭融为一体,盛而食之,唇齿留香,令人欲罢不能。

  如果没有腊肠,也可佐以鲜肉。将鲜肉剁碎,以盐、油、生姜、生抽等腌制后入煲,肉香也随着袅袅米香与米饭深度融合。在我看来,鸡肉便是煮懒人饭时的最佳选择之一。腌制好的鸡肉和香菇一起入煲,鸡肉在电饭煲的蒸制下格外滑嫩,而鸡汁分外鲜甜。鸡肉的鲜美与香菇的浓郁相辅相成,成了一道美味的香菇鸡肉饭,一勺入口,顿觉满足。

  除肉类外,蔬菜是“懒人饭”里必不可少的食材。蔬菜营养丰富但热量不高,荤素搭配,吃起来也更加健康。倘若身边没有肉类,那么就着现有的番茄、萝卜、豌豆等蔬菜一起入煲蒸煮也是不错的选择。若是带叶子的卷心菜、生菜等,便待得米饭接近熟时再入煲,这样,蔬菜方可保持其脆嫩。

  大家都说,酱汁是煲仔饭的灵魂。一碟好的酱汁,也可以让懒人饭的味道更加浓郁。而懒人饭的酱汁调制起来同样简便,日常必备的油盐酱醋、蚝油胡椒、蒜瓣葱段等皆可拌于一起,出锅前再将调好的酱汁浇在米饭之上拌匀即可。

  虽然我对煮懒人饭颇为在行,不过我的父母起初却对懒人饭存在一定偏见。不过有一次,我与父母外出晚归,颇感疲倦,不知吃什么以慰肠胃。于是,我煮了几顿“大杂烩焖饭”,电饭煲的焖煨让每粒米饭都吸收了大量的菜汁和肉汁,吃到嘴里,粒粒分明的米饭充满着浓郁的香味。父母吃了,竟也觉得出乎意料的好吃,一碗不够再来一碗。于是,父母也逐渐爱上了“懒人饭”,平日有时太忙,做饭时间有限,也开始用电饭煲煮起懒人饭来。

  实际上,懒人饭也可以很好看。我做懒人饭的方式是“奔放”的,因此,我手下的懒人饭自然卖相不佳。但是我身边也有不少讲究细致生活的朋友,他们做懒人饭时,也会将食材依次摆放出好看的造型,红红绿绿的食材与米饭融为一体,这样的懒人饭看起来便赏心悦目,令人垂涎欲滴。

  看来,懒人饭并不“懒”,这种烹饪方式同样可以有所讲究,只不过是将“吃”变得更为简单罢了。当人们忙碌了一天下来,疲惫不堪,自己动手,简单的做一道省时省心且省力的懒人饭,既能果腹,又吃得踏实而温暖,何乐而不为呢?


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